Hoi An, une ancienne ville paisible nichée au bord de la poétique rivière Hoai, est célèbre non seulement pour son riche patrimoine culturel et son architecture unique, mais aussi pour sa cuisine variée. Parmi ses trésors culinaires, le banh xeo se distingue comme une spécialité inoubliable.
L’âme du banh xeo de Hoi An
Le banh xeo incarne l’essence de la cuisine du Centre du Vietnam, mêlant des ingrédients frais à des techniques de préparation uniques. Sa coque dorée et croustillante est confectionnée à partir de farine de riz mélangée à du lait de coco et du curcuma frais, lui conférant une belle teinte dorée. La garniture, composée de porc, de crevettes fraîches, de pousses de haricots et d’herbes parfumées, offre une parfaite harmonie de saveurs.
L’art de préparer le banh xeo
Bien plus qu’une simple spécialité locale, le banh xeo reflète la chaleur des traditions familiales. À Hoi An, de nombreux habitants continuent de préparer ces crêpes lors de réunions familiales ou de petites fêtes. La douce lueur du foyer, le crépitement joyeux de la pâte qui rencontre l’huile chaude : chaque étape du processus crée une atmosphère chaleureuse et conviviale. Chaque bouchée enchante les papilles tout en racontant une histoire empreinte des souvenirs précieux de la ville.
La dégustation idéale du banh xeo
Le banh xeo ne se limite pas à sa texture croustillante et à son arôme alléchant ; sa façon unique d’être dégusté le rend encore plus spécial. Les convives enroulent la crêpe dans une feuille de riz fine, ajoutent des légumes frais tels que la laitue, le basilic et la coriandre, puis la trempent dans une sauce de poisson acidulée et épicée. Cette combinaison de croustillant, de richesse et de fraîcheur crée une explosion de saveurs irrésistibles.
Une expérience culinaire au Victoria Hoi An Beach Resort & Spa
Lors de votre visite au Victoria Hoi An Beach Resort & Spa, vous aurez l’opportunité de savourer le banh xeo le plus authentique et délicatement préparé. Confectionnées par nos chefs talentueux, ces crêpes dorées et croustillantes, riches en saveurs traditionnelles, vous seront servies face aux magnifiques vues sur la plage de Cua Dai. Une expérience véritablement inoubliable dans votre exploration de Hoi An.
Laissez le banh xeo du Victoria Hoi An Beach Resort & Spa vous offrir le goût du patrimoine et des instants de sérénité au cœur de la nature.
