会安一直以其迷人的精品裁缝店和极其上镜的老城区而为游客所熟知，但游客也对反映其历史的多样化美食感到惊讶。
从15到19世纪，当会安是繁华的贸易港口时，成为吸引全国各地许多人前来寻找商机的地区。 时至今日，在这里偶遇全国各地的美味佳肴已屡见不鲜。
此外，葡萄牙、法国、日本和中国等外国商人也经常通过海上丝绸之路来访，他们留下来并在会安建立社区，这里的美食增添了多样性。
以下是来会安您必吃的 9 道菜肴：
这道不完全是越南风味的秘诀在于有嚼劲的面条，仅在会安有販售。
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Cao Lầu （高楼面）
由于它独特的面条，高楼面在除会安以外的其他地方很难找到。 这种面条看起来很像日本的乌冬面，但比它更细和有嚼劲，只有在越南才能品尝。
抻面是高楼面的主要食材，这种抻面由于浸泡在从会安的井水中制成的碱性溶液和一种特殊植物的灰烬中而变得坚韧耐嚼。它是一道既像面条又像炖菜的菜肴。在面条上方，放置着用五香粉腌制过的猪肉片，与香料和新鲜的蔬菜一起食用，还有香脆的猪皮和美味的汤汁。
下午4点后您可以到访清高楼面（太拼路26号）品尝一下，这是一个家庭式餐厅，内外都有用铁桌放置在大树下的空间。
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Hoành thánh chiên （馄饨炒）
据说，中国人将馄饨带到了越南。虽然这道菜通常是搭配汤吃的，但当地的会安人却独具心思地将炸的方式加入到馄饨中，然后淋上一层猪肉和甜酸虾酱。它有点像墨西哥的玉米片饼(nacho)，是一道令人上瘾的美食。
当地居民经常前往二征夫人路533号的白玫瑰餐厅品尝这道菜肴。
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Bánh Vạc (Hoa Hồng Trắng) （白玫瑰）
除了油炸馄饨，还有另一种很棒的小吃，那就是白玫瑰。 白玫瑰是由米粉制成，然后揉成薄薄的圆形外壳，里面有虾或猪肉。 蒸好后的面皮是透明的，周围像玫瑰花瓣一样卷曲，就像蛋糕的名字一样。 盛在盘子里白玫瑰的上面撒上炸葱末，然后佐以鱼露食用。
可以去陈富路77号的君胜古屋里品尝这道糕点。
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Bánh Bèo (萍饼)
萍饼也是一种用蒸米粉制成的糕点。萍饼起源于顺化，是皇家宫廷的菜肴之一。 这种蛋糕用小圆碗蒸熟，通常撒上虾米酱。 然而，在会安，人们会使用由虾和肉制成的酱汁，并撒上炸得酥脆的高楼面条。
你会经常看到人们在会安市场附近的手推车或街头小贩上卖萍饼，但如果你想品尝正宗的会安萍饼，你应该去位于阮長祚路98/50号的一对老夫妇家里，他们利用在家里的客厅开一家小店，从下午3点开始营业了 （沿着会安ÊMM酒店对面的一条小巷走）。
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Hến xúc bánh đa (蛤蓉配脆脆饼干）
会安幸运地被河流覆盖。 沿着海岸线，您会发现许多出售新鲜海鲜的餐厅（当地有一家著名的的餐厅是 A Roi，只需要从维多利亚会安度假酒店步行几分钟即可到达），而在城市中，而在城市内则有很多地方销售从秋盆河和下游地区捕捞的新鲜蛤蜊。
走到古城区南边的锦南桥，你会发现许多河畔小摊位出售炒花蛤，这些贻贝是用高温快速腌制和炒熟的，以保留贻贝的甜味和香气。 用一张脆脆饼干当勺子舀起贻贝，一边享用这道菜，一边欣赏美丽的江景。
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Bánh xèo（ 煎饼）
在越南语中被称为煎饼，这些美味的薄饼是由米粉面糊和姜黄制成的。 你会在胡志明市找到大盘子大小的版本，但在越南中南部地区，它们要小得多，里面装满了虾、猪肉和豆芽。 将它们和一些新鲜的香草（如墨西哥卷饼）一起包在一片大生菜叶中，然后蘸上随附的会安式酱汁，这种酱汁由大豆、猪肝和其他调味料制成，而不是普通的鱼露酱。
可以到巴禮餐厅（陈兴道路45/51号）品尝越南煎饼、春捲和燒豬肉串的独特味道。
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Mì Quảng（广南米粉）
这道面条被命名为“广南面”，很明显，你可以看到这道面条中使用的食材数量非常多，这可能是因为它本来是工人的食物，他们通常利用所有现有的东西。广南面使用米粉或鸡蛋面条（有时两者都有），配以猪肉、虾、鸡肉，偶尔还有鱼和一些清汤和香草。
广南面在许多地方出售。你可以通过柜台上摆满食材的托盘轻松识别广南面店。
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Bánh mì Hội An （会安面包）
面包是法国人留下的印记之一，但在越南战争结束后，越南人将普通的法式面包变成了自己特色的美食，使用了许多美味的配料来制作面包馅。早餐可以吃煎蛋，三明治、叉烧、烧卖、黄瓜、咸菜和许多其他小菜可以在一天中的任何时间都可以享用。你在越南的任何地方找到面包，而面包因为世界知名厨师Anthony Bourdain到一家当地的面包店并称其为“最好吃的面包”的美誉而更加著名。
应该来陈高云路115 号品尝面包。
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Cơm gà Hội An（会安鸡饭）
有很多国家都有制作美味鸡肉饭的方法，比如中国的海南和新加坡都以这道菜而闻名。但会安也有自己的鸡肉饭版本，带有鸡肉的香气渗透在每个菜肴的方面。首先，选择具有适当嚼劲的放养鸡来煮和撕成丝。使用煮鸡的汤来煮饭，以增添柔软和特殊的味道。使用鸡骨和鸡胸肉来制作搭配米饭的酱汁，配以切成薄片的香菜和洋葱，再加上一碗清汤以便易于下饭。
位于陈兴道路47/2号的 “Xi”鸡饭是会安最有名的鸡饭店之一。这里有着浓厚的地方特色，桌子放在帆布遮盖的铁架下，就在一条小巷旁，摩托车来往不断。
虽然在古城漫步品尝所有会安特色美食的感觉确实很棒，但如果您想在一个地方尝试所有这些美食，位于李常杰街187号、紧邻会安ÊMM酒店的Spice Việt餐厅将为您带来新颖而健康的越南美食体验，特别是提供绝佳的会安特色美食。
