Découvrez la Banane Flambée, unique et « brûlante », disponible exclusivement au restaurant Bassac, Victoria Chau Doc – une aventure culinaire créative et raffinée.
Dans l’univers culinaire varié de la belle ville de Chau Doc, dans la province d’An Giang, un plat unique et littéralement brûlant attire les gourmets depuis des décennies.
Une expérience incontournable et exclusive vous attend au restaurant Bassac de l’hôtel au charme indochinois Victoria Chau Doc: la Banane Flambée, une création culinaire raffinée de la cheffe Tang Cam Mai.
La création de la Banane Flambée
Pour tous les visiteurs, la Banane Flambée est un dessert spectaculaire et excitant. Mais derrière son apparence séduisante, offrant un goût délicieux, se cache l’ingéniosité et la finesse de la cheffe Tang Cam Mai, née en 1977.
Ayant commencé à travailler à l’hôtel Victoria Chau Doc en 1999, la cheffe Mai a observé que des bananes étaient souvent gaspillées après avoir été servies comme fruits locaux aux visiteurs.
Animée par sa passion et son désir de réduire le gaspillage alimentaire, après une période de recherche et d’expérimentation, la cheffe Tang Cam Mai a trouvé une recette en combinant la banane « cau », un type de banane populaire à Chau Doc, avec du jus d’orange, du chocolat et des spiritueux tels que la vodka, afin de créer un plat unique et saisissant: la Banane Flambée.
Fidèle à son nom, la préparation de ce plat implique de cuire les bananes, le jus d’orange et le chocolat dans une poterie en terre cuite à feu vif. Cette chaleur permet d’attendrir les bananes tout en étant cruciale pour la réussite du plat.
Une fois les bananes ramollies et imprégnées de jus d’orange, un alcool fort est ajouté avant que le pot ne soit rapidement apporté à table.
Avec un geste simple d’ignition au restaurant, la Banane Flambée s’illumine magnifiquement sous les yeux des convives.
Banane Flambée – Un trait culturel unique
Selon la cheffe Tang Cam Mai, l’utilisation de la poterie en terre cuite, un objet familier dans la vie quotidienne des habitants vietnamiens, encapsule parfaitement les saveurs intenses de la banane, de la sauce à l’orange, du chocolat et de l’alcool, créant ainsi une signature unique pour la Banane Flambée.
La combinaison de la douceur de la banane et du jus d’orange, avec l’amertume caractéristique du chocolat et l’arrière-goût du spiritueux, donne à la Banane Flambée un équilibre parfait qui captive les papilles sans jamais devenir écœurant, et qui même plonge les convives dans l’extase.
« Le vin est servi, Banane Flambée vous invite à vous enivrer »
Ce vers poétique est parfois entendu au restaurant Bassac, situé dans l’hôtel Victoria Chau Doc, comme un moyen de présenter aux convives un plat qui exprime non seulement les saveurs et l’innovation de la cuisine vietnamienne, mais aussi l’enthousiasme et l’ingéniosité des habitants de Chau Doc dans la province d’An Giang, une ville venteuse située là où le fleuve Hau et le fleuve Chau Doc se rencontrent.
Il ne serait pas faux de dire que déguster la Banane Flambée « brûlante » et unique au restaurant Bassac de l’hôtel Victoria Chau Doc est une véritable aventure gastronomique alliant harmonieusement la banane, le jus d’orange, le chocolat et la vodka.
Savourez la création inspirée de la cheffe Tang Cam Mai et imprégnez-vous dans un espace culinaire indochinois qui éveillera en vous des émotions profondes et une appréciation authentique de la culture culinaire locale de Chau Doc. Plus qu’une destination pour des expériences culinaires uniques, le restaurant Bassac de l’hôtel Victoria Chau Doc est également une excellente base pour explorer le charme rustique de la vie fluviale des habitants locaux.
Situé à proximité d’attractions tels que la montagne Sam et le marché flottant de Chau Doc, le restaurant Bassac offre une combinaison parfaite d’expérience culinaire et découverte de la vie quotidienne locale.
Venez au restaurant Bassac de l’hôtel Victoria Chau Doc pour ne pas manquer le goût merveilleux de la Banane Flambée et profiter des paysages exceptionnels le long du fleuve Hau, à Chau Doc, dans la province d’An Giang.
